投資額度:20-50萬
所屬分類:餐飲
公司名稱:北京姚記餐飲文化有限公司
姚記炒肝是老北京傳統(tǒng)特色小吃,具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,析而不殊的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來。很多小餐館早餐都有提供炒肝。但要說最有名的僅有2家“北姚記,南天興”,“北姚記”指的就是有幾十年歷史的鼓樓姚記炒肝。鼓樓姚記炒肝還經(jīng)營包子,炸灌腸,豌豆黃,炸咯吱,鹵煮等老北京小吃。
制作方法是先將豬腸用堿、鹽浸泡揉搓,用清水加醋洗凈后再煮。開鍋后改用文火燉,鍋蓋蓋好使腸子熟透而不跑油。爛熟后切成5分長的小段,俗稱"頂針段""再將鮮豬肝洗凈,用刀斜片成柳葉形的條。佐料是在熬熱的食油中放入大料,炸透后放入生蒜,蒜變黃時立即放入適量的黃醬,炒好置于罐中備用。此外還要熬些上好的口蘑湯。原料、佐料備齊后,始制作炒肝兒。先將熟腸段放入沸湯,再放入蒜醬、蔥花、芡同"姜"末和口蘑湯,然后將生肝條放入鍋中,以淀粉勾芡,撒上一層砸好的蒜泥即成。
炒肝具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來的北京小吃,以豬的肝臟,大腸等為主料,以蒜等為輔料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。
姚記炒肝店加盟優(yōu)勢:
1、市場空間巨大
據(jù)國家商務(wù)部統(tǒng)計(jì)顯示:我國的餐飲市場90%為中式餐飲店,而西式餐飲店僅占10%,未來發(fā)展趨勢仍將以中式餐飲食品占主導(dǎo)地位;現(xiàn)在的人講究吃健康、吃美味,姚記炒肝店就是這樣一個平民化的餐飲加盟連鎖;
2、操作簡單、上手容易
姚記炒肝店把復(fù)雜的傳統(tǒng)操作過程簡單化、標(biāo)準(zhǔn)化,任何人只要經(jīng)過本公司專業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)即可學(xué)會,節(jié)省聘請大廚的資金,自己的生意自己做;
3、風(fēng)味獨(dú)特
姚記炒肝店根據(jù)祖?zhèn)髅胤剑捎枚喾N名貴食材精制而成,風(fēng)味獨(dú)特,回味無窮;
4、大批消費(fèi)客源
姚記炒肝店產(chǎn)品可口、快捷、衛(wèi)生,不管是普通上班族還是學(xué)生都是目標(biāo)客戶;經(jīng)營模式靈活,多少成本都可創(chuàng)業(yè);
5、強(qiáng)勢品牌
姚記炒肝店采用統(tǒng)一品牌和形象,保持一致的制作標(biāo)準(zhǔn)和流程,在消費(fèi)者中留下健康,衛(wèi)生印象,信譽(yù)有保障。
姚記炒肝店加盟條件:
1.擁有奮斗進(jìn)取,想要成功的信心和耐心,不排斥合作;
2.對公司分配的任務(wù)欣然享受,有自己的經(jīng)營見解,善于分享交流;
3.對公司品牌有認(rèn)同感,愿意為了維護(hù)品牌形象努力;
4.在運(yùn)營管理上有一定的心得,對創(chuàng)業(yè)有熱情,有穩(wěn)定的資金鏈。
姚記炒肝店加盟支持:
七大加盟支持,全程保姆式扶持,無憂加盟開店(可增減、標(biāo)題可改);
1、簽約支持:店面選址支持、商圈評估支持;
2、洽談合作:顧問式創(chuàng)業(yè)指導(dǎo);
3、建店支持:店面設(shè)計(jì)、店面施工支持、設(shè)備采購支持、平臺搭建支持;
4、開業(yè)支持:餐飲培訓(xùn)支持、設(shè)備培訓(xùn)支持、營運(yùn)培訓(xùn)支持、平臺培訓(xùn)支持、訂貨培訓(xùn)支持;
5、營運(yùn)支持:駐店帶訓(xùn)、定期巡店支持、平臺托管支持;
6、售后支持:話務(wù)中心支持、售后服務(wù)支持;
7、供應(yīng)支持:供應(yīng)鏈支持、倉儲配送支持。
姚記炒肝店加盟流程:
1、初步了解姚記炒肝店;
2、有充足的投資資金(10-20萬)自有或租賃有合適裝修為姚記炒肝店的店鋪(一般12-30平方米);
3、商圈評估及市場分析;
4、簽訂加盟投資合同;
5、培訓(xùn)及擬定裝修方案;
6、標(biāo)準(zhǔn)店面的裝修;
7、開業(yè)和正常運(yùn)營;
8、后續(xù)服務(wù)支持。
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投資額度:3-5萬
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