發(fā)布時(shí)間:2019-10-11 678商機(jī)網(wǎng)
鍋底,重慶吃火鍋哪里最正宗?招牌地道的紅油鍋底來一波,地道的重慶老火鍋,靠的是麻辣鮮香的牛油紅湯,一次性的特制厚牛油、紅火的辣椒和椒麻的花椒搭配,視覺上的沖擊,味覺上的碰撞,然后加入甘甜的老鷹茶,好吃又不上火,簡直就是辣星人的最愛,入口辣而不燥,麻而不苦,好吃到掉眼淚。
五花肉,歷經(jīng)刀山火海,萬般艱辛,十多種香料輪番上陣,只為把五花肉完美的融合成色香味俱全的肉肉,渝中記憶老火鍋的五花肉選自豬腹部,又夾帶著肌肉組織,所以五花肉的肉質(zhì)是肥瘦相間,緊實(shí)的瘦肉又嫩又多汁和潤白的脂肪,入口肥而不膩,香氣四溢。
功夫黃瓜條,吃完肥厚的肉類是不是來一份黃瓜條,解解膩,渝中記憶的黃瓜條選用菜市場新鮮稚嫩且肥厚的黃瓜,在刀的刀刃下變成又長又細(xì)的薄片,特別喜歡生吃,生吃解膩且入口非常脆嫩,毫不掩飾黃瓜的清涼。
肥腸,肥腸也是一道精品,渝中記憶的肥腸經(jīng)過了萬千遍的洗禮,最后變得晶瑩干凈,在放進(jìn)鹵料里,鹵出顏色和香味,自帶香氣出場的它,絲毫不會(huì)讓你失望,在鹵煮的時(shí)候肥腸腸壁緊縮變得緊致,夾起往鍋里一涮,鹵味和麻辣味和牛油味混合,入口非常彈性且層次感。
現(xiàn)炸小酥肉,傳統(tǒng)特色菜品,重慶人過年過節(jié)必備的一道小吃,選用豬里脊肉切成小長條再裹上面粉,加入調(diào)料進(jìn)行腌制,待到入味放入鍋中油炸直至金黃,現(xiàn)炸的小酥肉口感香酥嫩滑,運(yùn)氣好還能體驗(yàn)椒麻的口感,因?yàn)樾∷秩饣旌狭嗣氲幕ń?。舌尖上的重慶火鍋?不用問在哪里,在渝中記憶老火鍋的每一道美食體驗(yàn)里。
重慶當(dāng)?shù)厝巳ツ某曰疱仯可称簤蔚倪@家嗨翻全場,不止美食還有美味美人美景,不僅是在享受美食還在享受生活,它給予顧客的都是最真實(shí)的感受,味道和感受都讓人駐足,重慶哪家火鍋?zhàn)詈米顚?shí)惠,當(dāng)然是渝中記憶老火鍋!
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