發(fā)布時間：2018-08-23 發(fā)布人：幸福起點
現(xiàn)在許多人都厭倦了循規(guī)蹈矩地上班，想要自己創(chuàng)業(yè)，做出一番事業(yè)來。這不，最近的蛋糕店很火，很多人都想著自己開一家店做烘焙。那么有一個問題，做烘焙加盟好還是自己開店好？
網(wǎng)上一搜烘焙加盟，各種良莠不齊的品牌都出來了，根本讓人無從下手，不知道該如何選擇。每個品牌的定位不同，價格不同，樣式也千差萬別，一些人想著還不如自己模仿者開一家好了，還能省一筆加盟費。但是自己開店的話，諸如選址，裝修，原料渠道，設備，人員招聘等問題就都要自己解決，如果本身沒有餐飲方面的經(jīng)驗，根本無從下手，白白浪費很多時間和金錢。那么，加盟和自己開店都有什么優(yōu)缺點呢？
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一.自己開店
自己開店做烘焙的話，優(yōu)點在于自由度高，更加靈活，掌握決定權(quán)。比如在什么時候推行什么營銷策略，搞什么活動，有什么創(chuàng)意想法，都能第一時間實行；蛋糕如何定價，哪些設為今天的特價產(chǎn)品，都能隨時變化；經(jīng)營上要進行什么調(diào)整的話，也不需要向誰匯報，跟人商量，自己一個人說了算；最主要是能發(fā)揮自己的主觀能動性，更及時地適應市場和顧客的需求。
自營的缺點也很明顯，自營店沒有連鎖品牌的效應，沒有研發(fā)團隊，產(chǎn)品相對單一，缺乏強大的品牌后臺做有力支撐，無經(jīng)驗的投資者會面臨較大的壓力；沒有客源積累，新店新人，顧客對產(chǎn)品信任度低，很難辦卡成為會員，影響資金回籠；缺乏系統(tǒng)產(chǎn)品定價體系，易造成顧客流失，導致產(chǎn)品滯銷浪費，增加經(jīng)營成本。
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二.?加盟開店
加盟的優(yōu)點在于品牌已經(jīng)在市場打響了知名度，得到了顧客的認可，不用在費盡心思地宣傳，前期相當于有了客源的積累，賺錢的速度也會相應更快。最重要的是，如果你之前沒有接觸過烘焙行業(yè)，加盟品牌有統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式，統(tǒng)一的采購配送模式，節(jié)約時間精力，不走彎路，技術(shù)產(chǎn)品有保障，統(tǒng)一的宣傳廣告投入少，連鎖品牌成熟的經(jīng)驗可以在以后經(jīng)營中起到很大幫助。
加盟的缺點在于會受到一定的約束性，選址時要經(jīng)過總部統(tǒng)一，不能自己隨意研發(fā)推出新產(chǎn)品；因為加盟店是遍布全國的，產(chǎn)品口味沒有針對性，不一定完全適合周邊人群；加盟要先交一筆費用，成本會比自營高；為了保證統(tǒng)一性，原料可能要向總部進，質(zhì)量要求也更加嚴格。
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開一家蛋糕店，自營和加盟各有優(yōu)劣，如果自己本身有蛋糕制作方面的技術(shù)，并且有相關(guān)開店經(jīng)驗，那么自營也許更適合你；如果是新手的話，更建議加盟一個實力雄厚，知名度廣的品牌，比如幸福起點，提供“開店大禮包、專家指導開業(yè)、開業(yè)活動策劃”三大開業(yè)支持，專業(yè)督導現(xiàn)身現(xiàn)場，全程指導，整合成功模式，助力合作伙伴輕松贏取財富。
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