發(fā)布時(shí)間：2019-11-18 678商機(jī)網(wǎng)
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花椒、辣椒、陳皮、香葉、無(wú)添加，沿用古老的傳統(tǒng)烹制手法，大鍋柴火數(shù)小時(shí)的炒制，鍋底牛油慢慢的沸騰，夾雜著麻辣鮮香的味道，醇厚悠長(zhǎng)經(jīng)久不衰，他家的火鍋為什么好吃，好料正宗的好味道。
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無(wú)毛肚不火鍋，火鍋第一個(gè)菜先從毛肚開(kāi)始，倒刺根根分明挺拔堅(jiān)硬，作為招牌的菜品那是不一樣的，片大且薄，是標(biāo)準(zhǔn)的新鮮胚子沒(méi)錯(cuò)了，紅油里溜一圈，入口麻辣脆爽，彈彈彈。
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現(xiàn)切嫩牛肉，切之前要松皮，松皮的力度小編也是疑惑的講不清楚，那種感覺(jué)只可意會(huì)不能言傳，師傅是這樣講的，不過(guò)松皮的牛肉是要更好吃一點(diǎn)，切出來(lái)的紋理十分的清晰，稍稍的腌制一下，紅油鍋里的麻辣鮮香就把牛肉的香嫩引了出來(lái)，沒(méi)有蘸料照樣讓你辣到飛起，確認(rèn)了眼神是麻辣鮮香的本土味道了。
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上等的鮮豬肉，切碎純手工打出來(lái)的肉丸，肉質(zhì)非常的粘合勁道但是又滑嫩又鮮美，香菜夾著肉丸，吸滿紅油的湯汁入口淡淡的香菜味裹著麻辣爽滑，一口下去還會(huì)飚汁真正的驚艷到我了。
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原本晶瑩透亮的牛蹄筋是多么的好看啊，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的香料和鹵水的洗禮，變成土黃黃的鹵味，下鍋煮久一點(diǎn)，這樣更加的入味，裹上蘸料，異常的香非常的有嚼勁，久了入口即化也是這個(gè)道理啊。
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洪崖洞哪家火鍋?zhàn)詈贸裕坎粌H美味更是情懷，多年的老鋪?zhàn)樱阆胍乃寄芙o你，不管是小滋小味還是厚重爽快都是它贈(zèng)與你的美味，為什么小編打卡無(wú)數(shù)次不僅僅是因?yàn)樘厣牟似氛诘奈兜肋€因?yàn)橐环N情懷，獨(dú)屬于重慶人們的情懷。
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