發(fā)布時間：2020-01-21 發(fā)布人：雞鳴湯包
湯包是源于漢族的一種古老美食，早在宋朝時期的河南開封地區(qū)就已經(jīng)有攤販在售賣湯包了，雞鳴湯包總部位于南京，不同于傳統(tǒng)河南湯包，而是結(jié)合南京小籠包松軟多汁的的優(yōu)點，開發(fā)出的新潮美味湯包。
首先，湯包本身就是一種比較精細(xì)的食物，加工過程較一般路邊攤更為講究，而且湯包對肉餡的新鮮程度要求很高，同是對肉的肥瘦也有很嚴(yán)格的要求，所以一籠好吃的湯包成本本身就不低，在一般的省會城市，一籠鮮肉口味的雞鳴湯包最少也要賣到15元，在北上廣這個價格還要抬高，何況雞鳴湯包還有蝦仁口味、蟹黃湯包之類的高價湯包，至少能定價至30元以上。所以湯包并不是薄利產(chǎn)品，在小吃中還是很掙錢的。
再加上，雞鳴湯包除了全天供應(yīng)各式各樣口味的湯包以外，還供應(yīng)出了南京就很難品嘗得到特色的糖水，糖芋苗、赤豆元宵等等，且作為一家湯包店，竟然把一道鴨血粉絲湯也做得南京本土風(fēng)味兒十足，和湯包一齊，成了進(jìn)入雞鳴湯包后必點的兩道佳肴。這些小食讓雞鳴湯包從小吃店一舉進(jìn)步成了一家中餐館，餐品不少，特色卻很多，一道又一道的必點菜，讓雞鳴湯包的人均消費維持在50元至80元的水平。
可能有些加盟商覺得這個數(shù)字還是少了，但綜合雞鳴湯包的翻桌率和上座率來看，這個數(shù)字就很可觀了。因為雞鳴湯包的大多數(shù)菜品都是大鍋熬煮，上菜很快，而菜量又控制得較少，消費者很快就會吃完離開，且雞鳴湯包也不是適合人們喝酒聊天的場合，所以往往可以看到前來雞鳴湯包吃飯的食客一波接著一波，來得快走得也快，這樣一天的流水算下來，雞鳴湯包可以說是非常賺錢的了。
至于配送的問題，前文也提到過，雞鳴湯包對于湯包的新鮮程度和用料質(zhì)量的要求都是很嚴(yán)格的，所以雞鳴湯包的食材都是通過自有物流全城冷鏈配送的，不僅如此，在配送之前，還配有專屬的檢疫員，以保證每一只從雞鳴湯包出品的湯包都能美味又安全，隨著現(xiàn)在運輸條件越來越發(fā)達(dá)，雞鳴湯包也能隨著冷鏈運送到離南京更遠(yuǎn)的地區(qū)，讓更多地區(qū)的的加盟商都加入到雞鳴湯包這個大家庭。
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