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魚粉即是舌尖上的誘惑中經典明間特色小吃之一，也是上世紀八十年代初流傳至今的美食，它的原名叫三塘魚粉，逐漸變成現(xiàn)在名揚天下的魚粉。粉囧魚粉的特點是：濃湯、魚鮮、營養(yǎng)、健康，具備味道鮮美、湯汁濃稠、香氣撲鼻、滑而不膩、營養(yǎng)價值豐富、潤脾健胃、補虛療腸，因此被稱為粉類食品中的“營養(yǎng)快線”。粉囧魚粉的白湯魚粉源于衡陽魚粉的做法，新鮮黃骨魚中火現(xiàn)煎至兩面焦黃加入姜絲佐料，倒入先前經過八小時熬制的骨頭高湯再煮個幾分鐘，魚湯奶白香濃，醇厚鮮美與粗細均勻的圓粉相互交融，吃的時候連湯帶粉一氣呵成，成就了魚米之鄉(xiāng)最本真的美味。

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