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海底撈不打廣告也能火?背后的秘密是什么?

發(fā)布時間:2018-10-25 發(fā)布人:海底撈火鍋

要說近來最火的美食,當(dāng)屬海底撈無疑了。去過一次的人都不斷給身邊的朋友安利,這段時間還上市了。但奇怪的是,好像從沒看到過海底撈打廣告,這對一個餐飲大品牌來說是很罕見的。

要說近來最火的美食,當(dāng)屬海底撈無疑了。去過一次的人都不斷給身邊的朋友安利,這段時間還上市了。但奇怪的是,好像從沒看到過海底撈打廣告,這對一個餐飲大品牌來說是很罕見的。那么,為什么海底撈不打廣告也能火呢?JZa678商機加盟網(wǎng)

海底撈不打廣告也能火?背后的秘密是什么? JZa678商機加盟網(wǎng)

我們將從4個維度來分析,海底撈為什么從不打廣告?JZa678商機加盟網(wǎng)

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海底撈的主打賣點 JZa678商機加盟網(wǎng)

并不適合大范圍投放廣告 JZa678商機加盟網(wǎng)

大家都知道,除了火鍋本身,海底撈的最大賣點是服務(wù)好。但服務(wù)是虛無縹緲的,不像實物,可以具體描述。JZa678商機加盟網(wǎng)

假設(shè),海底撈打出一句廣告語:JZa678商機加盟網(wǎng)

吃海底撈,享受尊貴的帝王服務(wù)。JZa678商機加盟網(wǎng)

這句廣告語,根本無法讓消費者感知出,海底撈的服務(wù)到底有多好。本來,服務(wù)就是無法言說的一種體驗,只有消費者親自到店才能感受。JZa678商機加盟網(wǎng)

所以,海底撈不打廣告,是因為主要賣點不適合投放廣告。JZa678商機加盟網(wǎng)

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比廣告更重要的是做好口碑 JZa678商機加盟網(wǎng)

雖然放棄了傳統(tǒng)渠道的廣告,但海底撈并沒有放棄主動宣傳,取而代之的,是無形的口碑傳播。JZa678商機加盟網(wǎng)

一家好吃的火鍋店,或許存在口味的偏差讓人懷疑,但好的服務(wù)質(zhì)量卻有標(biāo)準(zhǔn)可循。比如“等位的時候可以做美甲”、“服務(wù)員給顧客送禮物”等特色服務(wù),都是海底撈“服務(wù)好”的證明。JZa678商機加盟網(wǎng)

漸漸的,海底撈的服務(wù)體驗,成了消費者之間的談資,消費者在社交網(wǎng)絡(luò)上安利海底撈就成為了一種政治正確,而不是“廣告”。JZa678商機加盟網(wǎng)

所以,從定位做“服務(wù)好”的火鍋店,再到以讓人驚喜的高品質(zhì)服務(wù),留下好口碑,運營KOL、網(wǎng)紅大V引導(dǎo)消費者在社交網(wǎng)絡(luò)上分享到店經(jīng)歷,最后吸引下一批顧客到店。JZa678商機加盟網(wǎng)

海底撈的口碑效應(yīng),化廣告于無形,同時也讓海底撈成為了社交網(wǎng)絡(luò)上的網(wǎng)紅品牌。JZa678商機加盟網(wǎng)

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門店少,不適合盲投廣告 JZa678商機加盟網(wǎng)

海底撈雖然已經(jīng)是一家知名火鍋品牌,而且全國連鎖經(jīng)營。JZa678商機加盟網(wǎng)

但比起商場標(biāo)配的麥當(dāng)勞、肯德基,海底撈的門店數(shù)量并不多。截止到2018年7月,麥當(dāng)勞中國的門店是2800家,而海底撈不過幾百家。JZa678商機加盟網(wǎng)

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由于門店數(shù)量少,大規(guī)模投放廣告并不會有太大的效果。JZa678商機加盟網(wǎng)

很少有人會因為一張戶外海報,驅(qū)車十幾公里去吃一頓火鍋,但如果在自家樓下,即使沒廣告也會經(jīng)常光顧。JZa678商機加盟網(wǎng)

再者,因為門店數(shù)量太少,“排隊一兩個小時吃一頓海底撈”成了一件大家習(xí)以為常的事情,在這樣人滿為患的情況下,再投放廣告只會增加現(xiàn)有門店的負(fù)擔(dān)。JZa678商機加盟網(wǎng)

因此,海底撈上市之后的戰(zhàn)略目標(biāo),很可能是盡快提升門店數(shù)量,而不是做廣告引流消費者到店。JZa678商機加盟網(wǎng)

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火鍋消費頻次低,傳動廣告營銷作用不大 JZa678商機加盟網(wǎng)

相比于炒菜、西餐,吃火鍋屬于低頻消費。如果不是因為空調(diào)的存在,火鍋甚至是整個夏季都無人光顧的品類。JZa678商機加盟網(wǎng)

做廣告的都知道,消費頻次越高的產(chǎn)品,越要瘋狂打廣告。因為每分每秒,都有消費者在你和競品之間做選擇 ,而廣告的作用,就是不斷在消費者面前強調(diào)自己。JZa678商機加盟網(wǎng)

反觀海底撈這種低頻消費的食物,過度投廣告刷存在感,還不如親友的一次推薦來得讓人印象深刻。JZa678商機加盟網(wǎng)

另外,吃火鍋對于消費者來說是一個略有儀式感的行為,一般都是家人朋友聚會或獎勵自己的時候,才會選擇去吃火鍋。你看過一個人隨隨便便走進(jìn)一家面館,但很少有人不看口碑、不看菜價就去吃一頓火鍋。JZa678商機加盟網(wǎng)

面對如此重要的決定,消費者自然要從社交媒體口碑、朋友評價、門店服務(wù)等各方面精心考量。因此,廣告就很難產(chǎn)生效果了。JZa678商機加盟網(wǎng)

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通過這4點原因,你可以了解到,任何品牌在做廣告營銷時,都應(yīng)該實事求是,而不是盲目跟風(fēng)。別人管用的方法,并不一定適合你。成功的關(guān)鍵,在于營銷方法和品牌定位的精準(zhǔn)匹配。大家以后做餐飲的時候也要多想想,不要盲目照搬別人的成功經(jīng)驗。JZa678商機加盟網(wǎng)

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投資額度:50-100萬

所屬分類:火鍋

  • 公司名稱:四川海底撈餐飲股份有限公司
  • 企業(yè)類型:股份制
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